• 『いきの構造』九鬼周造
    岩波文庫
  • TUESDAY, 3rd DECEMBER, 2013 by Yoshiyuki Morioka

CLOSE


いきの構造

 

神田須田町に立地する「松栄亭」は、明治40年に創業した洋食レストランの老舗です。「洋風かき揚げ」がお店の代名詞として知られていて、数々の文人に愛されてきまた。この料理は、初代店主の堀口岩吉が、東京帝国大学のケーベル博士の専属シェフをしていた頃に考案されました。夏目漱石が予告なしにケーベル邸を来訪した際、冷蔵庫の中の肉と鶏卵を出し、小麦紛をつなぎにして塩味をつけ、フライにして出したのが起源といわれています。「松栄亭」では、明治のその味を、いまでも堪能できるというわけです。

私が、この薀蓄を手にしたのは20歳のころ、当時お付き合いしている女性と「松栄亭」を訪れるためでした。逸話を口にしながら、御茶ノ水駅から松栄亭に向かった私は、完全に知ったかぶりでした。若い私には、会話に詰まることの方が怖かったのです。
しかし、その女性とのご縁は、残念ながら、ながくは続きませんでした。別れ際、恋愛には終わりがあるという定めを理解できていなかった私は、「まだ、気持ちの整理がつかない」とか、とても人前では言えないような言葉を連発して、引きとめにかかったのです。
野暮の極みとはこのことでした。こんなところで、ねばりをみせても仕方がないのです。A子さん、これを見ていたら、どうか許してやってください。いまは、今回紹介する『いきの構造』を読んで、洗練された大人になったつもりです。

『いきの構造』は、哲学者の九鬼周造により昭和5年に刊行されました。西洋文化一辺倒だった明治以来の日本において、日本の独自性を「いき」に求め、媚態、意気地、諦めの三要素から解説しています。媚態とは、異性への距離をできる限り接近させつつも交わらない甘美。意気地とは、恋心のままに動かされて、相手の虜になってしまうことのない気位。諦めとは、未練・執着のない心構え。独断と偏見ですが、九鬼周造は、このように解いたと思われます。
ちなみに、九鬼周造は、ケーベル博士の門下生だったので、きっと「洋風かき揚げ」を食べたことでしょう。あのころの自分に『いきの構造』を教えてやりたいです。

いきの構造PHOTOGRAPHY BY KAZUO MINATO

  • No.017
  • “The Structure of “Iki””Kuki Shuzo
    Iwanamibunko
  • TUESDAY, 3rd DECEMBER, 2013 by Yoshiyuki Morioka

Shoeitei located in Kanda-Sudacho is a long-standing Western-style food restaurant built in the 40th year of Meiji (1907). Its Western-style Kakiage is synonymous with the restaurant, which has been loved by numerous men of letters. The food was thought up when the original owner, Iwakichi Horiuchi, worked as an exclusive chef for Professor Koeber of Tokyo Imperial University. He was said to have come up with it when he took meat and chicken eggs from the refrigerator, thickening wheat flower, salting and then frying it to serve when Natsume Soseki visited Koeber’s residence unannounced. At Shoeitei, you can still have your fill of the Meiji flavor.

I came upon this great knowledge when I was 20 by visiting Shoeitei with a girl I was dating at the time. I was a complete know-it-all, heading to Shoeitei from Ochanomizu station while telling her an anecdote. In my youth, I was afraid of having nothing to talk about.
However, my relationship with her did not, unfortunately, last long. When we broke up, I didn’t understand that in love it is a rule that there is an end. I tried to keep her, saying things one could never say in front of people like, “I still just don’t know how you feel.”
This was the zenith of non-Iki. It’s no use trying to show my tenacity here. Ms. A, if you’re reading this, please forgive me. I believe I have become a more refined adult now having read “The Structure of “Iki””, which I am presenting here.

“The Structure of “Iki”was published in the 5th year of Showa (1930) by philosopher Kuki Shuzo. In post-Showa Japan exclusively devoted to interest in Western culture, he offers a commentary from the three folds of amorousness, valor and resignation, seeking Japan’s identity in “Iki”. Amorousness is the sweetness to get close enough to the opposite sex without becoming involved. Valor is the pride to be moved by one’s feelings but not be taken prisoner by the opponent. Resignation is the mental attitude to have no regrets or deep attachments. Although it is dogmatism and prejudice, it is thought that Kuki Shuzo understood it in this way.
Incidentally, Kuki Shuzo was a pupil of Professor Koeber, so he probably ate the Western-style Kakiage. I’d like to show my young self a lesson in“The Structure of Iki”.

CLOSE

Latest Topics
鈴木 希さん(1)

THREE Lovers

#189 鈴木 希さん(1)

#049_3 〈MOVIE解説〉春を呼び込む、ウイスパリング・グロッシーアイズ。

Features

#049_3 〈MOVIE解説...

これまでも、これからも。

THREE's Eye

これまでも、これからも。

#031 冷水 希三子(料理家)

THREE's Beauty Relay

#031 冷水 希三子(料理家...

ABOUT
THREE TREE JOURNAL

しなやかに生きる洗練された
大人の女性たちへ

ALL CONTENTS

美の感性を刺激する
コンテンツ一覧
close

ABOUT

しなやかに生きる洗練された大人の女性たちへ

THREE─「3」は、「創造」の象徴。また、相反する2つのものを組み合わせることで、3つめの新しい価値を創造すること。

「THREE TREE JOURNAL」とは、そんな創造力を持ち合わせた「しなやかに生きる洗練された大人の女性」たちに向けて、五感を刺激し、豊かな感性を育む、新しいウェブジャーナルです。

THREEがもつ世界観やイメージを通して、感性を揺さぶり、語りかけ、共感、共鳴することで、THREEというブランドをより身近に感じていただくための試みであり、読者自らが興味を開拓し、アクションを起こすきっかけとなるようなコンテンツをご紹介していきます。

関わる人々が、自分自身をより高めることができる場のひとつとして、お互いの価値観を共有し、関係性を深めてゆくことを目指す「THREE TREE JOURNAL」を、どうぞお楽しみください。

To sophisticated adult women who live elegantly

Three—’3′ is a symbol of ‘creation’. It is the creation of a third new value by combining two contradicting things.

“THREE TREE JOURNAL” is new web communication contents for ‘sophisticated adult women who live gracefully’ possessing such creativity, where they can cultivate their rich sensitivity and stimulate their five senses.

It is an attempt to have them feel the THREE brand more closely through every expression, image and world view that THREE has by the brand, participating creators and users stimulating each other’s sensitivities, talking, identifying and relating. We’ve prepared contents as a springboard where the users themselves can develop new interests and take action, and generate reciprocal communication.

Please enjoy “THREE TREE JOURNAL” where we aim to deepen relations and share each other’s values as a place where those involved can cultivate themselves.

close
Popup navigation for smartphones.